Dès lors, tout propriétaire qui désire créer une nouvelle vigne doit obtenir
préalablement le classement de son terrain en zone viticole, laquelle est
circonscrite par le cadastre viticole.
Sont admises au cadastre les parcelles qui satisfont aux conditions fixées à
l’art. 5 al. 1 Statut du vin. Celui-ci précise que la zone viticole est délimitée par
le cadastre viticole. Elle s’étend en règle générale aux terrains déclives. Les
facteurs naturels de production tels que climat local, nature du sol, exposition,