H., propriétaire d’une parcelle sur le territoire de la commune de X, a déposé
le 11 mars 1992 une demande tendant au classement d’une partie de sa
parcelle au cadastre viticole. L’Office fédéral de l’agriculture (ci-après: l’Office
fédéral) a rejeté la requête le 1er février 1993.
Le 26 février 1993, H. a fait opposition à cette décision auprès de l’Office
fédéral. La Commission d’experts pour le cadastre viticole s’est rendue sur
place et a proposé le rejet de l’opposition. Le 6 juillet 1993, l’Office fédéral a
rejeté