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édicter l’ordonnance sur l’enseignement de la gymnastique et des sports
dans les écoles professionnelles (cf. supra consid. 4.2). A son art. 1 al. 1, cette
ordonnance dispose que l’enseignement de la gymnastique et des sports est
obligatoire pour les apprenties et apprentis des professions de l’industrie,
de l’artisanat, du commerce, de la banque et des assurances, des transports,
des hôtels, restaurants et cafés, d’autres professions assurant des services, de
l’agriculture, de la sylviculture et de l’économie familiale.