3 und 4 der
Verordnung vom 13. April 1988 über die Höchstbestände in der Fleisch- und
Eierproduktion (Höchstbestandesverordnung [HBV], SR 916.344) festgelegt,
welche unter anderem für Betriebe mit Schweinezucht und Schweinemast
Anwendung findet (Art. 1 HBV). Art. 2 Abs. 1 Höchstbestandesverordnung
verweist für den Begriff «Betrieb» auf die Verordnung vom 26. April 1993
über landwirtschaftliche Begriffe und die Anerkennung von Betriebsformen
(Landwirtschaftliche Begriffsverordnung, SR 910.91, AS 1993 1598, 1994
407).