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Allgemeine Landwirtschafts-Verordnung regelt die Exportbeiträge wie folgt:
«1 Wenn der Inlandabsatz ungenügend ist und die Ausfuhr von Nutz- und
Zuchtvieh sowie von Pferden zu Preisen, die den Grundsätzen des Gesetzes
entsprechen, nicht möglich ist, können zur Erreichung des Preisanschlusses an
die ausländischen Märkte Bundesbeiträge zur Deckung der Differenz zwischen
dem Ankaufspreis und dem Erlös beim Export, einschliesslich der teilweisen oder
vollen Deckung der Bahnfrachten bis zur Landesgrenze, ausgerichtet werden. Die
Beiträge sind vorab für Tiere bestimmt, die in den bergbäuerlichen Zuchtgebieten
aufgezogen und dort für den Export aufgekauft wurden.