Die Staatskellerei des Kantons X ist ein Keltereibetrieb, der seit jeher
vom Kanton geführt wird. Sie betreibt keinen Rebbau, sondern kauft die
benötigten Trauben aufgrund traditioneller oder ausdrücklicher vertraglicher
Lieferantenbindungen und vermarktet die von ihr hergestellten Weine
selbständig. Sie konkurriert mit andern Keltereibetrieben auf dem freien
Markt um die zu kelternden Trauben und beim Weinabsatz. Als wirtschaftlich
tätiger Staatsbetrieb muss sie entsprechend der geltenden Vorgaben der
Regierung gewinnbringend, zumindest aber kostendeckend arbeiten.