- Produzent ist in der Regel, wer Reben anpflanzt und pflegt; als
Erzeugnis dieses Rebbaus sind die Trauben gemeint. Wer Wein keltert,
gilt nur insoweit als Produzent, als er auch selbst Reben anbaut oder
Trauben erntet (E. 4.1).
- Als Verwerterorganisation ist der Zusammenschluss von Produzenten
zur gemeinsamen Selbsthilfe zu betrachten und darin unterscheidet
sie sich von anderen gewerblichen oder industriellen Verwertern
landwirtschaftlicher Erzeugnisse (E. 4.2).