Blaise Knapp, Précis de droit administratif,
4e éd., Bâle et Francfort-sur-le-Main 1991, n° 174-176, p. 37). Une telle retenue
s’impose tout particulièrement lorsque l’application d’une norme nécessite des
connaissances techniques (cf. dans ce sens Pierre Moor, Droit administratif,
vol. I, Berne 1988, p. 329 ss).
4.2. «L’examen professionnel doit permettre d’établir si le candidat a les
aptitudes et les connaissances requises pour assumer une fonction de
cadre, diriger une entreprise de façon indépendante ou exercer une activité
professionnelle pour laquelle les exigences sont notablement plus élevées que
celles de l’apprentissage» (art.