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Milchpulver, gestiegen sei und dadurch die Milchrechnung belastet werde. Die
Einschränkung der Sbrinz-Produktion widerspreche zudem dem öffentlichen
Interesse, wenn gleichzeitig aus dem Ausland in immer grösseren Mengen
Parmesan, das Konkurrenzprodukt zum Sbrinz, eingeführt werde.
5.1. Das öffentliche Interesse ist die allgemeine Voraussetzung für jede
staatliche Tätigkeit. Der Staat hat das Wohl der Allgemeinheit zu schützen und
zu fördern und die Anliegen der staatlichen Gemeinschaft wahrzunehmen.
Der Begriff des öffentlichen Interesses lässt sich indes nicht in einer
allgemeingültigen Formel definieren.