Gemäss
Milchverarbeitungsprogramm ist vorab grundsätzlich die Höhe der
Milchproduktion ausschlaggebend für die Höhe der verschiedenen
Produktionsmengen. Ein weiterer Faktor sind die saisonalen Schwankungen
beim Absatz der anderen Milchprodukte.
3.5. Die akzessorische Prüfung führt somit zum Ergebnis, dass die Weisung
des Zentralverbandes vom 26. April 1993 durch Milchbeschluss und
Verkehrsmilchverordnung abgedeckt ist und sich im Rahmen des gesetzlich
vorgeschriebenen Milchverarbeitungsprogramms bewegt.
4. Der Beschwerdeführer bringt weiter vor, der Zentralverband sei nicht
zuständig, eine Einschränkung der Abnahmepflicht für Sbrinz zu erlassen.