Gestützt auf letztere Weisung wurde am 18. Oktober
1993 vom Milchverband verfügt, dass S. seine Sbrinz-Produktion um 22 400 kg
einzuschränken habe.
3.4. Die aufgrund des Milchverarbeitungsprogramms erstellte
Prioritätenordnung der Produktion zeigt auf, dass - wie es auch
das Bundesamt in seiner Vernehmlassung dargelegt hat - die Höhe
der produzierten Milchpulvermenge nicht unweigerlich von einer
Einschränkung der Sbrinz-Produktion abhängt. Vielmehr ist die Menge
des produzierten Milchpulvers von diversen Faktoren abhängig. Gemäss
Milchverarbeitungsprogramm ist vorab grundsätzlich die Höhe der
Milchproduktion ausschlaggebend für die Höhe der verschiedenen
Produktionsmengen.