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3. übrige Käseproduktion und Dauermilchwaren auf Vollmilchbasis
4. Butter und Magermilchpulver als Restverwertung.
Da die Verwertung zu Käse und zu Dauermilchwaren auf Vollmilchbasis
geringere Verluste als die Butterverwertung, bei welcher zudem noch
Magermilchpulver anfällt, verursacht, ist am Käse/Butter-Plan festzuhalten,
wonach nur jene Milchmengen verbuttert werden sollen, für welche keine
andere Verwertungsmöglichkeit besteht (BBl 1977 I 103; 1992 II 312).