Diese
gibt dem Zentralverband die Kompetenz, nach Anhörung der gemeinsamen
Organisation (Käseunion) und anderer für die zentrale Vermarktung
bestimmter Käsesorten beauftragter Stellen, des Schweizerischen
Milchkäuferverbandes, des Verbandes schweizerischer Käseexporteure,
der Fabrikanten von Dauermilchwaren und der BUTYRA, periodisch ein
Milchverarbeitungsprogramm aufzustellen, das der Zustimmung des
Bundesamtes bedarf. Dabei hat er seinen Sektionen Weisungen über
die Durchführung dieser Programme zu erteilen und deren Befolgung
zu überwachen (Art. 8 Abs. 1 VmV).