Auf die Verwaltungsbeschwerde ist somit grundsätzlich einzutreten.
2. Der Beschwerdeführer beantragt in seiner Beschwerde unter anderem, die
Weisung des Zentralverbandes im Zirkularschreiben vom 26. April 1993, mit
der die Produktion von Sbrinz eingeschränkt beziehungsweise die Abgabe
eines Solidaritätsbeitrages erhoben wurde, sei aufzuheben, da sie weder auf
einer gesetzlichen Grundlage beruhe noch im überwiegenden öffentlichen
Interesse liege noch dem Grundsatz der Verhältnismässigkeit genüge.
2.1. Bei der vorliegenden Weisung handelt es sich um eine
Verwaltungsverordnung.