Der Beschwerdegegner wendet ein, dass die Richtlinien «für die Erzeugung,
Verarbeitung und Handel von Produkten aus biologischem Anbau» - gemeint
sind die weiter oben zitierten Richtlinien der VSBLO vom 8. Oktober
1992 - die Milchwirtschaft nicht speziell behandeln würden und dass eine
lebensmittelpolizeiliche Bewilligung für den Milchverkauf fehle.
5.1. Dass die Richtlinien der VSBLO aber auch die Tierhaltung
mitumfassen, wird von ihm nicht bestritten. Immerhin verlangt auch
die Öko-Beitragsverordnung für eine Beitragsgewährung, dass der
gesamte Betrieb nach anerkannten Regeln für den «biologischen
Landbau einer Fachorganisation bewirtschaftet wird (Art. 16 Abs. 1
OeBV).