Soweit seine Milch nicht als «Bio-Milch» direkt ab Hof zum
Verkauf gelangt, unterstände der Beschwerdeführer auch weiterhin der
Ablieferungspflicht, in casu an die Käserei des Beschwerdegegners.
Im Zusammenhang mit der Auslastung des Käsereibetriebes gilt es
auch zu beachten, dass der Beschwerdeführer bis zum Frühjahr 1994
bereits seit knapp zwei Jahren selber ausmessen konnte, so dass eine
Bewilligungserteilung faktisch einer Weiterführung des bisherigen Zustandes
gleichkommt.