Dem Umstand, dass
die Versorgung der Bevölkerung mit konventioneller Milch sichergestellt ist,
kann keine vorrangige Bedeutung mehr zukommen, nachdem es vorliegend
ausschliesslich um den Verkauf von nach biologischen Gesichtspunkten
produzierter Milch geht. Schliesslich fällt auf, dass der Beschwerdegegner
nur einen sehr geringen Interessentenkreis von Abnehmern von «Bio-Milch»
des Beschwerdeführers anerkennen will, versucht selbst aber in recht
aufwendiger Weise darzutun, dass er über die notwendigen Installationen
einer zeitlich getrennten Milchannahme verfüge. Insoweit haftet seiner
Argumentationsweise eine gewisse Widersprüchlichkeit an.