25 Abs. 2 OeBV). Daraus erhellt, dass der Betrieb des
Beschwerdeführers tatsächlich als «Bio-Betrieb» anerkannt ist und für sich
in Anspruch nehmen darf, eine Selbstausmessbewilligung für den direkten
Verkauf von «Bio-Milch» ab Hof zu verlangen.
4.3. Aus den bisherigen Ausführungen (E. 4.2) kann geschlossen werden,
dass an die Voraussetzung des Kundenbedürfnisses keine allzu strengen
Anforderungen geknüpft werden dürfen. Dieses Kriterium war bereits nach
der heute aufgehobenen Bestimmung von Art. 21 Abs. 2 des Milchbeschlusses
zu berücksichtigen.