- Die Ermöglichung des Direktverkaufs von «Bio-Milch» entspricht dem
Zweck der Gesetzesänderung; Umstände, welche es rechtfertigen, von
einem anerkannten «Bio-Betrieb» auszugehen (E. 4.2).
- An die Voraussetzung des Kundenbedürfnisses können keine allzu
strengen Voraussetzungen geknüpft werden; es genügt bereits ein
kleiner Kreis von Interessenten (E. 4.3).
- Die zweckmässige Milchverwertung wird nicht in Frage gestellt,
weil der Verkauf von Konsummilch als Rohmilch erfolgt und dies
grundsätzlich der prioritätsgerechten Verkehrsmilchverwertung
entspricht (E. 4.4).
3. Art. 26 Abs. 1 Bst. a MB: Weiterbestehen der Abgabepflicht.