1. (Gemeinsame Beurteilung der Beschwerden)
2. (Zuständigkeit)
Zur Beschwerdeführung ist legitimiert, wer durch den angefochtenen
Entscheid berührt ist und ein als schutzwürdig anzuerkennendes Interesse an
dessen Änderung oder Aufhebung hat (Art. 48 Bst. a des Bundesgesetzes vom
20. Dezember 1968 über das Verwaltungsverfahren [VwVG], SR 172.021).
2.1. Vorab stellt sich die Frage, ob der Beschwerdeführer H. zur
Beschwerdeführung legitimiert ist.
Am 15. März 1993 anerkannte das Landwirtschaftsamt der
Volkswirtschaftsdirektion des Kantons Z. die Zusammenlegung der
Milchproduktion der Betriebe H. und S. rückwirkend auf den 1. März 1993
als Betriebszweiggemeinschaft.