behauptet - auf die Sammelstellenkonzession verzichtet hat.
4.1. Nach Art. 5 Abs. 1 Milchbeschluss haben die Milchproduzenten in
der Regel ihre Verkehrsmilch an die für das entsprechende Heimwesen
angestammte Sammelstelle abzuliefern. Die Milchsammelstelle ihrerseits
hat sämtliche in ihrem Einzugsgebiet produzierte Verkehrsmilch, die den
Qualitätsvorschriften entspricht, anzunehmen (Art. 6 Abs. 1 Milchbeschluss).
Der Betreiber einer Sammelstelle übt daher aufgrund der gesetzlichen
Annahmepflicht von Verkehrsmilch einen auf einer Konzession basierenden