Aus den verschiedenen Vorschriften des Milchbeschlusses und aus
dem ihm zugrunde liegenden Bundesgesetz vom 3. Oktober 1951 über
die Förderung der Landwirtschaft und die Erhaltung des Bauernstandes
(LwG, SR 910.1) ergibt sich der Wille des Gesetzgebers, dass durch die
Zuteilung der Sammelstelle insbesondere die rationelle (zweckmässige
und kostensparende) Verwertung und Verteilung der Milch gewährleistet
werden soll (Art. 26 und 29 LwG sowie Art. 10 Milchbeschluss). Um der
Erhaltung der Qualität des empfindlichen Rohproduktes Milch Rechnung
zu tragen, soll ein möglichst kurzer Hüttenweg gewählt werden.