Als Haupt- und Stammbetrieb gilt dabei derjenige Betriebsteil, auf
welchem der Milchproduzent Wohnsitz hat und das Milchvieh während der
überwiegenden Zeit des Jahres gehalten wird (Satz 3). Ebenso wird in der
Verordnung vom 26. April 1993 über landwirtschaftliche Begriffe und die
Anerkennung von Betriebsformen (landwirtschaftliche Begriffsverordnung, SR
910.91) als Betrieb ein landwirtschaftliches Unternehmen bezeichnet, das eine
Gesamtheit von Land, Gebäude, Inventar und Arbeitskräften darstellt, eine
oder mehrere Produktionsstätten umfasst, selbständig ist, räumlich als solches
erkennbar ist, ein Betriebszentrum hat und während des ganzen Jahres