Art. 23 des Schweizerischen Milchlieferungsregulativs vom 1. Juli 1987 (SR
916.351.3) hält fest, dass, wenn «ein Produzent seinen Betrieb durch Kauf
oder Zupacht von Landparzellen oder eines Heimwesens erweitert, der
neue Betriebsteil mit dem Stammbetrieb eine wirtschaftliche Einheit bildet»
(Satz 1). Als Haupt- und Stammbetrieb gilt dabei derjenige Betriebsteil, auf
welchem der Milchproduzent Wohnsitz hat und das Milchvieh während der
überwiegenden Zeit des Jahres gehalten wird (Satz 3).