Zwei Messungen pro
Milchjahr vermögen nicht genügend Aufschluss darüber zu geben, wieviel
Milch produziert worden ist. Dies um so mehr, als die Milchproduktion
erfahrungsgemäss in den einzelnen Monaten stark variiert und die
errechneten Milchmengen für die betreffenden Monate nur minim von
den von S. deklarierten Mengen abweichen. Um eine zuverlässige und
seriöse Berechnung durchführen zu können, hätten mehr Kontrollen
durchgeführt werden müssen. Die aufgrund zweier Kontrollen durchgeführte
Hochrechnung ist um so stossender, als die beiden Kontrollen innerhalb
einer so kurzen Zeitspanne vorgenommen wurden.