Für jedes Kilo Milch, das ein
Produzent über sein Kontingent hinaus liefert, hat er eine Abgabe zu bezahlen
(Art. 3 MWB 1988). Der Bundesrat kann auf Beginn eines Milchjahres die
Gesamtmilchmenge, die für die Einzelkontingente zur Verfügung steht, neu
festsetzen und die entsprechende Anpassung der Einzelkontingente regeln
(Art. 2 Abs. 2 MWB 1988).