Mit der Sanierung als Kriterium der Kontingentserhöhung wird dem
Milchproduzenten eine Einkommenserhöhung für den Fall zugesichert,
dass er die geplante Änderung des Stalls vornimmt. Geprüft werden dabei
die fehlenden Produktionsalternativen und die Verschuldungsabsicht.
Zweck der Kontingentserhöhung infolge Bewirtschafterwechsels ist es, dem
Bauern, der einen verkehrsmilchproduzierenden Betrieb übernimmt, die
Weiterführung und den Wiederaufbau eines heruntergewirtschafteten
Betriebes zu ermöglichen (vgl. Spörri, a. a. O., S. 168). In beiden Fällen wird
also dem betreffenden Produzenten ermöglicht, mehr Verkehrsmilch zu
produzieren als bisher.