, les boissons spiritueuses sont des boissons alcooliques
composées essentiellement d’alcool éthylique et d’eau. Elles peuvent contenir
d’autres ingrédients ainsi que des substances olfactives et gustatives naturelles
qui, ensemble, confèrent à chacune d’elles leur bouquet typique.
c. En l’espèce, il ressort de l’analyse effectuée par l’expert de la Régie en date
du 29 octobre 1998 que les indications du producteur en rapport avec le mode
de fabrication et la composition du produit sont contradictoires en ce qui
concerne l’alcool obtenu par fermentation.