et
qui présente la couleur, l’arôme et la saveur caractéristiques des fruits dont il
provient (art. 231 al. 1 ODAl). Le vin de fruits doit être obtenu à partir de jus de
baies ou de jus de fruits purs à raison d’au moins 30% masse du produit fini
(art. 390 al. 1 ODAl). Les boissons à base de cidre ou de vin de fruits sont des
boissons dont les composants principaux sont du cidre ou du vin de fruits et
qui peuvent être additionnées d’ingrédients tels que de l’eau de boisson, de
l’eau minérale naturelle, des jus de fruits, des boissons spiritueuses, des sucres,
du miel, des extraits de plantes ou de parties de plantes aromatiques ou des
arômes naturels ou identiques aux naturels.