2 aOLalc sont définis par l’ODAl de la manière suivante:
- Le vin est la boisson obtenue par la fermentation alcoolique de raisins frais
(fruits des espèces appartenant au genre Vitis), foulés ou non, ou de moût de
raisin frais (art. 366 let. b ODAl);
- Le cidre est une boisson alcoolique obtenue par la fermentation alcoolique
partielle ou complète de jus de pomme ou de jus de poire fraîchement pressé
ou conservé par un procédé physique (art. 378 ODAl);
- Le vin de fruits est une boisson alcoolique obtenue par la fermentation
alcoolique partielle ou complète de jus de baies ou de jus de fruits (art.