Bestimmung eines alkoholischen Erzeugnisses, das
ausschliesslich durch Vergärung gewonnen wurde (E. 4b).
- Systematische Auslegung anhand der Definition der vergorenen
Produkte durch die Lebensmittelverordnung (LMV). Im vorliegenden
Fall kommt die vom Experten der Alkoholverwaltung durchgeführte
Analyse zum Ergebnis, dass der im Endprodukt enthaltene Alkohol zu
einem grossen Teil aus einer Zuckerlösung stammt, die beigefügt wurde.
Darüber hinaus weist das Endprodukt nicht mehr die geschmackliche
und organoleptische Charakteristik des zuerst vergorenen Stoffes auf.
Es kann daher nicht mit einem Fruchtwein oder einem Getränk, das
auf der Basis von