Historischer Hintergrund
dieser Verfassungsbestimmung bildete der um die Jahrhundertwende massiv
gestiegene Konsum von aus Äpfeln und Birnen hergestelltem Trinkbranntwein,
nachdem der damalige Verfassungsartikel nur die Herstellung und den
Konsum von Kartoffelbranntwein regelte. Die aus diesem übermässigen
Verbrauch von Branntwein resultierenden sozialen Folgen zwangen den
Verfassungsgeber zum Handeln (vgl. dazu Jean-François Aubert, in Kommentar
zur Bundesverfassung der Schweizerischen Eidgenossenschaft vom 29. Mai
1874 [Kommentar BV], Loseblatt, Art. 32bis , Rz. 11-15). Der hauptsächliche
Zweck der Alkoholgesetzgebung liegt somit im Schutz der öffentlichen
Gesundheit.