Diese Getränke sind zweifellos
als klassische Beispiele von Erzeugnissen im Sinne von Art. 2 Abs. 2 AlkG
zu bezeichnen. Unbestrittenermassen dürfen allerdings auch solche
klassischen vergorenen Getränke in bestimmter Weise behandelt werden.
So wird beispielsweise dem Bier Hopfen beigegeben oder Wein mit Schwefel
behandelt, über Filter z.B. aus Kieselgur oder Zellstoff abgezogen und allenfalls
auch mit unvergorenem Most oder anderen fertigen Weinen verschnitten.