Diese beiden Gesetzesbestimmungen
sind voneinander abzugrenzen und bedürfen dementsprechend der
Auslegung. Dabei ist zu berücksichtigen, dass Art. 2 Abs. 1 AlkG die
Grundsatzregelung enthält, in der der Gesetzgeber den Begriff der gebrannten
Wasser bewusst sehr weit umschrieben hat, während Art. 2 Abs. 2 AlkG im
Sinne einer Ausnahme von dem in Abs. 1 geregelten Grundsatz bestimmt,
dass ausschliesslich durch Vergärung gewonnene Erzeugnisse nicht der
Alkoholgesetzgebung unterstehen.