Gemäss Art. 1 Abs. 2 aAlkV
gelten als ausschliesslich durch Gärung gewonnene alkoholische Erzeugnisse
Getränke mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 15 Volumenprozenten
ohne jeden Zusatz von gebrannten Wassern, wie Naturwein, Obstwein, Most,
Bier und ähnliche Erzeugnisse.
4.a. Vorliegend ist zu entscheiden, ob es sich beim Produkt «C.» um ein
«gebranntes Wasser» im Sinne der Alkoholgesetzgebung (Art. 2 Abs. 1 AlkG)
oder um ein «ausschliesslich durch Vergärung gewonnenes alkoholisches
Erzeugnis» (Art. 2 Abs. 2 AlkG) handelt. Diese beiden Gesetzesbestimmungen
sind voneinander abzugrenzen und bedürfen dementsprechend der
Auslegung.