b. Entsprechend dem verfassungsrechtlichen Auftrag wird in Art. 1 AlkG unter
anderem die Einfuhr gebrannter Wasser den Vorschriften des Alkoholgesetzes
unterstellt. Art. 2 AlkG umschreibt den Begriff der «gebrannten Wasser». Als
solches gilt der Äthylalkohol in jeder Form und ohne Rücksicht auf die Art
seiner Herstellung (Art. 2 Abs. 1 AlkG). Die Bestimmungen des Alkoholgesetzes
werden weiter auch auf Erzeugnisse, die neben anderen Stoffen gebrannte
Wasser enthalten, angewendet (Art. 2 Abs. 3 AlkG). Nur die ausschliesslich
durch Vergärung gewonnenen alkoholischen Erzeugnisse sind nicht dem
Alkoholgesetz unterstellt (Art. 2 Abs. 2 AlkG). Gemäss Art.