«C.» verfüge somit zu einem erheblichen Teil nicht mehr über die
geschmacklichen, geruchlichen und farblichen Eigenschaften des Obstweins.
Der Begriff des gebrannten Wassers sei in einem weiten Sinne zu verstehen,
was bedinge, dass der Begriff der «ausschliesslich durch Vergärung
gewonnenen alkoholischen Erzeugnisse» entsprechend eng ausgelegt
werde. Seit etwa drei Jahren seien auf dem Markt Mischgetränke mit einem
Alkoholgehalt von 4 - 5 Volumenprozenten bekannt, die zur Hauptsache
aus Fruchtsaft, Zucker, Gäralkohol oder destilliertem Alkohol sowie
Aromen bestehen würden.