A. Am 17. Juli 1998 meldete die X. bei einem Zollamt 264 Flaschen «Cidre au
Miel» zu 75 cl mit einem Bruttogewicht von 464 kg zur Verzollung an. Das
Zollamt erhob am 21. Juli 1998 eine (Alkohol-)Monopolgebühr von Fr. 590.- je
100 kg brutto, das heisst insgesamt Fr. 2737.60.
Mit Schreiben vom 28. August 1998 verlangte die X. die Rückerstattung der
Monopolgebühr, da der eingeführte Honigwein keinen zugesetzten Alkohol,
sondern lediglich Gäralkohol enthalte. Eine Monopolgebühr sei deshalb nicht
geschuldet. Daraufhin liess die Eidgenössische Alkoholverwaltung (EAV) ein