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par fermentation. L’osmose inverse atteignait le vin dans sa valeur intrinsèque
et ne constituait pas un traitement admis pour le vin. Le procédé avait un effet
marqué de neutralisation et aboutissait à un produit s’apparentant à l’alcool
neutre dilué et qui était propre à remplacer l’alcool de bouche, respectivement
à être ajouté dans la production de boissons mélangées contenant de l’alcool.
E. Le 6 octobre 1997, P. S.A. (ci-après: la recourante)