A. X. importierte zwischen dem 9. Juni und dem 6. November 1993 von der
Firma Y hergestelltes Bier der Marke «Z-Bier ». Nachdem die Analyse einer
Probe «Z-Bier» durch das chemisch-technische Labor der Eidgenössischen
Alkoholverwaltung (EAV) ergeben hatte, dass das Getränk neben Gäralkohol
auch zugesetzten Alkohol enthielt, leitete die Sektion Untersuchungsdienst
der Zollkreisdirektion B gegen X. eine Verwaltungsstrafuntersuchung wegen
Falschdeklaration dieser Ware anlässlich des Imports in die Schweiz ein. Aus
dem Lagerbestand der X. an «Z-Bier» wurden Proben zur Bestimmung des
Gesamtalkoholgehalts und des Anteils an zugesetztem Alkohol entnommen.