Demzufolge ist die Beschwerde auch insoweit abzuweisen.
bb. Die Beschwerdeführerin macht schliesslich geltend, sie könne den
ausschliesslichen Transport von offener Milch anhand der täglichen Rapporte
lückenlos beweisen. Hiezu reicht sie infolge Instruktionsmassnahme der
ZRK zwei Ordner («Tour 8, AB […]» und «Tour 12, AB […]») betreffend die
Zeitspanne 1. August bis 31. Oktober 2002 beinhaltend im Wesentlichen
Tagesrapporte über ihre Transporte ein.