Die Beschwerdeführerin hält selber fest, der
Übergang in den Gärungszustand sei fliessend und es fehle im Anhang zur
VEAGOG ein klares Abgrenzungskriterium zwischen frischen und in Gärung
übergegangenen Früchten. Der Grundsatz der Erhebungswirtschaftlichkeit
und Praktikabilität, welchem im Abgaberecht erhebliche Bedeutung zukommt,
spricht jedenfalls dafür, dass der Verordnungsgeber für die Anwendbarkeit
der Ausnahmeregelung nicht an ein Kriterium anknüpfen wollte, welches nur
mittels einer chemischen Analyse verifiziert werden kann. Die Ausnahme
würde demnach nur greifen, wenn der Gärprozess so weit fortgeschritten ist,
dass der entsprechende Zustand der Früchte auch von blossem Auge ohne