b. Vorerst ist festzuhalten, dass die Beweislast für den Zustand der
Kirschen im massgebenden Zeitpunkt, d. h. dafür, ob diese «zufolge des
Transportes in Gärung übergegangen waren», entgegen der von der
Beschwerdeführerin vertretenen Auffassung nicht der Zollverwaltung,
sondern der Beschwerdeführerin selber obliegt. Lässt sich im Steuerund Abgaberecht der für die Veranlagung massgebende Sachverhalt mit
zumutbarem Aufwand der Behörden nicht abklären - wobei die Pflicht der
Steuerbehörden zur Vornahme entsprechender eigener Abklärungen durch
die Mitwirkungspflicht des Steuerpflichtigen begrenzt wird (vgl. diesbezüglich
für den Bereich der Zollerhebung insbesondere Art. 29 Abs. 1 ZG) -