4. Le regole sull’onere della prova devono esser applicate se, dopo la
valutazione delle prove, sussiste un’incertezza sullo stato dei fatti
determinante. Se invece, dopo l’apprezzamento delle prove, l’autorità
di tassazione, rispettivamente il giudice, si convince che un fatto è
provato o negato, la ripartizione dell’onere della prova è senza oggetto
(consid. 5c/aa).
5. Nella fattispecie, la Commissione federale di ricorso in materia
di dogane è giunta alla conclusione, sulla base di tutti gli indizi,
che le ciliege importate dalla ricorrente non avevano fermentato al
momento dello sdoganamento e che non erano nemmeno in uno stato di
fermentazione non contestabile ad occhio nudo.