Ob
dagegen die Messungen selbst korrekt durchgeführt wurden bzw. ob aufgrund
der Messergebnisse der Proben die richtigen Rückschlüsse auf die ganzen
Schweinebäuche gezogen wurden, würde durch eine Qualifikation als
öffentliche Urkunde nicht berührt. Die Beschwerde muss nach dem bisher
Gesagten bereits deshalb gutgeheissen werden, weil in sachverhaltlicher
Hinsicht nicht erwiesen ist, dass der Salzgehalt unter einem Prozent gelegen