Ausserdem liegen keine Protokolle bzw. Beschriebe vor, welche sich
zur Beschaffenheit der Fleischproben oder zum Analysevorgang äussern
würden. Die ZRK gelangt deshalb zum Schluss, dass die vorliegenden
Untersuchungsberichte, welche nebst einer Sachbezeichnung, der Nennung
des Herstellers, des Ursprungslandes, des Importeurs, des Auftraggebers
und des Datums bloss das Analyseergebnis in Form einer Prozentzahl
enthalten, im vorliegenden Fall nicht als genügender Beweis dafür gelten
können, dass der Gesamtkochsalzgehalt der von der Untersuchung
erfassten Schweinebäuche unter einem Prozent gelegen hat.