Somit lässt sich festhalten, dass es zwar als sehr
wahrscheinlich erscheint, dass der tatsächliche Salzgehalt der beiden Proben
den vom BVET gemessenen Werten entspricht, dass aber andererseits aus
den Messergebnissen der zwei Proben keine zuverlässigen Angaben über den
Salzgehalt der beiden Schweinebäuche gemacht werden können. Vielmehr
könnte dies erst geschehen, wenn von demselben Fleischstück mehrere
Proben analysiert würden und erst vom Mittelwert der Ergebnisse auf den
Gesamtkochsalzgehalt Rückschlüsse gezogen würden.