Der ESTV stand zum Zeitpunkt der Schätzung (12. Dezember 1996) lediglich
jener vom Steuerpflichtigen ausgefüllte Fragebogen, den er vor der
Eintragung in das Register der Steuerpflichtigen ausgefüllt hat, mit näheren
Angaben zu seiner Geschäftstätigkeit zur Verfügung. In diesem Fragebogen,
vom Steuerpflichtigen am 27. Dezember 1994 ausgefüllt, bezifferte er
seinen voraussichtlichen Jahresumsatz (ab 1995) aus seiner Tätigkeit als
«Anbauberater» bzw. aus Importen von Pflanzen, etc. mit ca. Fr. 750 000.-.