Das Europarecht wird in verschiedenen Organen ausgearbeitet. Aus
schweizerischer Sicht sind die wichtigsten der Europarat, die Europäische
Freihandelsassoziation (EFTA), die Europäischen Gemeinschaften und
der sogenannte «Europäische Wirtschaftsraum» (EWR) - heute noch eher
Zielgrösse als strukturierte Institution.
Die Schweiz ist seit 1963 Mitglied des Europarates. Unter der Ägide dieser
Organisation sind mehr als 130 Konventionen und zahlreiche Empfehlungen
an die Mitgliedstaaten ausgearbeitet worden. Gut zwanzig Konventionen
betreffen direkt die Kantone[284]. Mehrere dieser Instrumente sind durch
die Schweiz bereits ratifiziert worden[285], andere nicht[286].