4.1. Il n’est pas contesté que le site de La Côte figure dans l’Inventaire fédéral
des paysages, sites et monuments naturels d’importance nationale (IFP;
cf. O du 10 août 1977 concernant l’inventaire fédéral des paysages, sites
et monuments naturels [OIFP], RS 451.11, Annexe ch. 1201). Il y est décrit
de la manière suivante: «Vaste région viticole caractéristique de la région
lémanique, avec des villages pittoresques. Au-dessus des vignes, prés secs avec
des restes de chênaies et de forêts mélangées de chênes et de hêtres». Aux
termes de l’art.